Amino axit và những chất khác trong nước ép của cây măng tây có khả năng làm giảm cảm giác nôn nao và bảo vệ tế bào gan thoát khỏi sự tấn công của các chất độc. Măng tây được sử dụng rộng rãi trên thế giới như là một loại thực phẩm để chế biến